Hřib borový (Boletus pinophilus) je jednou z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších hub mezi houbaři. Tato majestátní houba je považována za skutečného krále lesa díky své velikosti, chuti a vůni. Pokud jste nadšení houbaři nebo jen rádi sbíráte houby pro radost, hřib borový je houba, kterou byste měli znát.
Hřib borový je veden jako hřib vzácnější. Zatímco na určitým místech naší republiky chybí, na Šumavě roste velmi hojně. Hřiba borový je můj nejoblíbenější druh hřiba, proto z něj mám vždy velkou radost a plná houbařské euforie si jej často přidávám do svého košíku.
TIP! Naučte se se mnou poznat hřiba borového. Na mém youtube kanálu Šumavská houbička vás čeká spoustu houbařských rad a tipů!
Jak hřib borový určit
Klobouk: Klobouk hřibu borového je robustní a může dosahovat průměru až 25 cm. V mládí je polokulovitý, později se stává plošším. Barva klobouku se pohybuje od tmavě hnědé až po kaštanově hnědou. Povrch klobouku je hrbolatý, zvrásněný.
Rourky: Rourky jsou nejprve bílé, později žluté až olivově zelené.
Třeň (lidově noha): Třeň je pevný, válcovitý až kyjovitý, často pokrytý jemnou síťkou. Barva třeně je světlejší než klobouk, obvykle světle hnědá.
Dužnina: Dužnina hřibu borového je bílá, na řezu nemění barvu. Vůně je příjemná, houbová a chuť jemná, oříšková.
Kde hřib borový roste
Hřib borový, jak už jeho jméno napovídá, je nejčastěji k nalezení v borových lesích. Roste však i v jiných typech lesů, zejména ve smíšených a smrkových lesích, kde tvoří mykorhizu s borovicemi, smrky a jedlemi. Preferuje písčité a kyselé půdy, často ho najdete na okrajích lesních cest.
Kdy hřib borový roste
Sezóna hřibu borového začíná obvykle v květnu a trvá až do října, v závislosti na počasí. Nejlepší čas pro sběr je po vydatných deštích, kdy je vlhkost vysoká a teploty příznivé. Přelom jara a léta a poté začátek podzimu jsou ideálním obdobím pro hledání těchto nádherných hub.
Hřib borový možné záměny
Hřib borový lze zaměnit s jinými druhy hřibů, zejména s hřibem smrkovým (Boletus edulis) a hřibem hnědým (Imleria badia). Tyto houby jsou však také jedlé a chutné, takže záměna není nebezpečná.
Recepty a zpracování hřibů
Hřib borový je výborný v kuchyni a lze ho využít v mnoha receptech. Můžete ho smažit, dusit, sušit nebo nakládat. Recepty na pokrmy z hřibu borového a dalších hub najdete v houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni. Tato kuchařka nabízí širokou škálu jídel od polévek přes hlavní chody až po gurmánské delikatesy. Rovněž nabízí informace, jaké houby hledat v určitých ročních obdobích.
Knihu si můžete koupit pouze na www.sumavskahoubička.cz
Tipy, jak se stát lepším houbařem
Chcete-li se stát lepším houbařem a zdokonalit své schopnosti při hledání hub, doporučuji sledovat YouTube kanál Šumavská houbička. Najdete zde videa s praktickými radami a tipy od zkušené houbařky, dozvíte se, jak správně sbírat houby, jak je rozeznat a co s nimi dělat v kuchyni.
Hřib borový je skutečně královskou houbou našich lesů. Jeho poznávání, sběr a kulinářské využití je radostí pro každého houbaře. Vydejte se do lesa, najděte svého prvního hřiba borového a objevte kouzlo houbaření s pomocí Šumavské houbičky.
